Gıda Sahteciliği Eğitimi

Gıda Sahteciliği Eğitimi

Eğitimin amacı: Gıdalarda taklit/tağşiş belirlenmesi   ve Gıda Sahteciliği ile Zafiyet Analizinin nasıl uygulanabileceğininin öğrenilip uygulanmasıdır.

Bu eğitimde katılımcılar,

• Gıda Sahteciliğinin tanımı ve kapsamı
• Gıda Sahteciliği ile ilgili kavramlar
• Taklit ve sahteciliğe yönelik bilgi kaynakları
• Potansiyel tehlikeler
• Gıda sahteciliği türleri
• Risk değerlendirmesi
• Hammadde ve tedarikçinin durumu
• Tehlikeyi tespit edebilme olasılığını artırma
• Gıda Sahteciliği için risk bazlı Zafiyet analizi uygulama prensipleri
• Gıda Sahteciliğini önlemek için alınacak kontrol önlemleri
• Ürün dolandırıcılığını azaltma planının geliştirilmesi bilgi sahibi olur.
• Gıda sahteciliğine yönelik uygulamalar, örnekler eğitim pekiştirilir.